malzemelerimiz :
1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı ince bulgur
2 tane kuru soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıvıyağ
tuz, karabiber, kimyon, pulbiber
( isteğe göre maydonoz, yeşil soğan ekleyebilirsiniz...biz köfteyi sade, ama yanında bol yeşillikle seviyoruz )
yapılışı :
mercimeği yıkayıp tencereye alıyoruz, üzerine 3 su bardağı su ekleyip haşlıyoruz...
sıvıyağı bi tavaya alıp, küçük doğranmış soğanı ve salçayı ekleyip kavuruyoruz... içine baharatları atıp ocağı kapatıyoruz....
mercimek haşlanınca ocağı kapatıyoruz...içine bulguru ekleyip karıştırıp kapağını kapatıyoruz...bu şekilde demlenmeye bırakıyoruz...
bulgurlar iyice yumuşayınca içine salçalı sosumuzu katıp yoğuruyoruz... iyice yoğrulunca şekil veriyoruz...
eğer içine yeşillik koymak isterseniz, şekil vermeden önce minik doğranmış yeşil soğan ve maydonozu ekleyebilirsiniz...
şekil verdiğimiz köftelerimizi servis tabağımıza alıyoruz...üzeirne nar ekşisi dökmenizi öneririm...nar ekşisi yoksa limon suyu da olabilir...
afiyet bal şeker olsun ;)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder