meze tabağı

kebap ve meze ikilisinin en lezzetlilerini yedikten sonra bunlara hiç alışkın olmayan bi şehirde yaşamak bizim için ciddi bi sorun oluyo ;) burdan çok sevgili kastamonulu arkadaşlarıma diyorumkiii tamam yemekleriniz güzel ama azcık daha kebap ve mezeye ağırlık verilse daha mı iyi olur sanki ;) urfa ve hatayda gittiğimiz her yerde masa mezeyle donatılırken burda sadece bi çoban salata geliyo o da eğer istiyorum diye belirtirseniz ;)

urfa ve hatay'a yolu düşecek olan arkadaşlara tavsiye edeceğim yerler var... eğer urfadaysanız sevgi ciğer ve gülhan restorant kesinlikle tatmanız gereken lezzetlerle dolu...

hatay da ise özlem restorantı tek geçerim... size sunulan enfes mezeleri yiyerek doyuyosunuz zaten...

arasıra bazı illerin lezzet duraklarından da bahsetsemmi acaba böle... damak tadıma güvenebilirsiniz... rahmetli babacım ve canım annem sayesinde gelişen damak tadım eşimle daha bi gelişince her yerin en iyisini seçiyoruz midemizi şenlendirmek için...

gelelim bikaç basit meze tarifine...

közlenmiş soğan salatası :

istediğimiz kadar soğanı közleyip soyuyoruz... sonra küp küp keserek zeytinyağ, isot ve nar ekşisiyle buluşturuyoruz...

yoğurtlu semizotu salatası :

doğradığımız semizotuna sarımsaklı yoğurt ve ince kıyılmış dereotu ekliyoruz... az bi miktarda zeytinyağ damlatıyoruz...

közlenmiş patlıcan salatası :

közlenmiş patlıcanları doğrayıp içine nar ekşisi ve isot ekliyoruz...

naneli süzme yoğurt :

(domates çanağının içerisindeki ) süzme yoğurda kuru nane ve zeytinyağ ekliyoruz...

hepsi et ve tavuk menülerine yakışan çok basit mezelerle afiyet olsun...

malzemeniz bol olsun ;)

narlı tere salatası

her yeni güne yeni bi tarif yazarak telafi edicem aradaki boşluğu inşallah ;) basit ve lezzetli salatalarla sofraları şenlendirmeyi sevenlerdenseniz sık sık salata tariflerine yer vercem ;) onun için bloğu takibe devam ;) balık menülerini tamamlayacak bi salatayla başlayayım

malzemelerimiz :

1 bağ tere

1 tane nar

zeytinyağ

nar ekşisi

yapılışı :

tereyi doğrayıp içine ayıkladığımız nar tanelerini ekliyoruz... üzerine nar ekşisi ve zeytinyağ ekliyoruz... en lezzetli balıkların yanında afiyetle yiyoruz...

malzemeniz bol olsun ;

coleslaw ( beyaz lahana salatası )

popeyes te yemeye doyamadığım coleslawı yaşadığım şehirde bulamayınca evde neden yapmayayım ki dedim ve denedim... gayet başarılı bi sonuç oldu...tavuk menülerinin yanına çok yakışan bu salatayı kış bitmeden lahana zamanı geçmeden yapmanızı öneririm...

malzemelerimiz :

1/4 beyaz lahana

1 havuç

1/4 soğan

8 yemek kaşığı mayonez

2 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı tuz

2 yemek kaşığı sirke

4 yemek kaşığı limon suyu

yapılışı :

lahanayı ince şeritler halinde doğruyoruz... havucu ve soğanı rendeleyip içine ekliyoruz...

bi kabın içinde mayonez,şeker,tuz,sirke ve limon suyunu karıştırıp krema kıvamına getiriyoruz...

karışımı lahanaların üzerine döküp karıştırıyoruz...bikaç saat dolapta beklerse daha lezzetli oluyor...

malzemeniz bol olsun ;)

brüksel lahanası salatası

evde hala diyete devam eden biri varken salataları ihmal etmek olmaz tabiki... lezzetli mi lezzetli bi salata tarifi

malzemelerimiz :

brüksel lahanası

karnıbahar

havuç

mısır

limon suyu 

tuz

zeytinyağ

yapılışı :

brüksel lahanalarını bol suda yıkayıp en dış yapraklarını temizliyoruz.... küçük bi tencerede haşlamaya bırakıyoruz...

karnıbaharı minik parçalar halinde kesip haşlıyoruz...

rendelediğimiz havucu az bi yağla tavada soteliyoruz...

malzemelerin soğumasını bekliyoruz...

brüksel lahanasını, karnıbaharı, havucu ve mısırı salata kasesine alıyoruz.. üzerine limon suyu, tuz ve zeytinyağı gezdiriyoruz...

salatamız servise hazır...

malzemeniz bol olsun ;)

salatalık ağacı ;)

kahvaltı sofralarına çok yakışan şık bi sunum örneği daha...yapımı  basit ama sofralarınıza hoşluk katacak bi ağaç...hazır haftasonu gelmişken yarın denemeli ;)

malzemlerimiz :

salatalık 

domates

biber

maydonoz

1 tane çöp şiş

1 kalın dilim kaşar

maydonoz

yarım elma veya ayva

yapılışı :

ayvamızı (veya elma) tabağımızın tabanına koyuyoruz kesik kısmı alta gelecek şekilde... üzerine çöp şişi saplıyoruz...

verev şekilde kestiğimiz salatalıkları her dilimi farlı yöne bakacak şekilde sıralıyarak diziyoruz...

ağacımız oluşunca en üste dilimlenmiş kaşarı istediğimiz şekilde kesip takıyoruz...

ağacımızın etrafına domates dilimlerini ve biberleri diziyoruz...

ayvamızın görünmemesi için üzerine maydonoz dallarıyla süsleyerek kapatıyoruz...

ağacımız servise hazır...

afiyet bal şeker olsun ;)

turp salatası

diyetteyken bol bol tüketilebilecek bi salata...yemeklerin yanına da yakışıyor...denenesi bi tarif daha

malzemelerimiz :

turp

nar

zeytinyağ

tuz

limon

turpu rendeleyip büyük bi kaseye alıyoruz...içerisine nar tanelerini, zeytinyağı, tuzu ve limon suyunu ekliyoruz...harmanlıyoruz...

salatamızı servis tabağımıza alıyoruz...

afiyet bal şeker olsun ;)

süzme yoğurt salatası

her yemeğin yanına yakışacak bi salata mutlaka vardır...pratik tarifler vererek seçeneklerinizi çoğaltmak istiyorum...

malzemelerimiz :

süzme yoğurt

domates

zeytinyağ

kekik

tuz

yapılışı oldukça basit...süzme yoğurdumuzu salata tabağımıza yayıyoruz...üzerine küp küp doğranıp çeytinyağ, kekik ve tuzla harmanladığımız domatesimizi ekliyoruz...

afiyet bal şeker olsun ;)