paşamın doğumgününden kareler...

ne de çabuk geçiyor zaman... Rabbim gözümün nurunu bize emanet edeli tam 4 yıl doldu... ameliyathanedeki ilk öpücüğüm bile hala dün gibi aklımdayken şimdi gün güne büyüyüşünü izliyorum büyük bi şükürle... Rabbime şükürler olsun ki bizim mucizemizsin... seni çok seviyoruz bebeğim... (annen )

paşamın isteği üzerine son 3 yıldır olduğu gibi bu yılda şimşek mcqueen temalı bir doğumgünü hazırladık... hazırlıklar için internette biçok site gezdim vee sonunda baktımki hepsini evde kendim yapabilirim... aslında pasta işini de ben halledeyim dedim ama burda şeker hamuru ve kalıplarla ilgili yeterli malzemeyi bulabileceğim yerler olmadığı için onu yaptırdık...inşallah önümüzdeki sene pastasını da kendim yapmak istiyorum...işte doğumgünümüzden kareler...

yufkalı şiş kebap ( köfteli )

lezzetli mi lezzetli, çıtır mı çıtır bi köfte...

malzemelerimiz :

250 gr kıyma

2 tane yufka

1 kuru soğan

1 tane patates

1 tane havuç

2 yemek kaşığı galeta unu

maydonoz

tuz, karabiber, pulbiber, yenibahar

sosu için :

2 tane domates

1 yemek kaşığı zeytinyağ

1 diş sarımsak

1 çay kaşığı kekik

yapılışı :

kıymayı bi kaba alıp içine baharatları ve galeta ununu ekliyoruz... sebzeleri rondodan geçirip kıymaya ekliyoruz... hepsini yoğuruyoruz...

yufkayı tezgaha seriyoruz... sıvıyağ sürüp ikiye katlıyoruz... köftemizi uzunca bi rulo yapıp (adana köftesi gibi) yufkanın bi kenarına koyup sarıyoruz...

uzun rulo şeklinde hazırladığımız köfteli yufkamızı iki parmak genişliğinde kesiyoruz...

kesilen minik ruloları köfteler üste gelecek şekilde çöp şişe geçirip tepsiye diziyoruz... 200 derecelik fırında köfteler kızarana kadar pişiriyoruz...

köfte pişerken sosu hazırlıyoruz... domatesleri rendeleyip , sarımsağı minik minik doğrayıp ekliyoruz... bi miktar sıvıyağda pişiriyoruz... biraz sulu bi sos hazırlıyoruz... son olarak kekik ve tuz ekliyoruz...

fırından çıkan köftelerin üzerine domates sosu gezdirip afiyetle yiyoruz...

malzemeniz bol olsun ;)

köstebek pasta (hazır pasta tabanı ile)

oğluşum her yeni güne yeni bi "iyiki doğdun" pastası isteyince bana da farklı pastalar yapmak düşüyor... bu sefer işin kolayına kaçıp hazır pasta tabanıyla hazırladım :) hem öğrenciler ve mutfağa yeni başlayanlar için de pratik bi tarif olur...

malzemelerimiz :

kakaolu hazır pasta tabanı

4 tane muz

kreması için :

1 lt süt

1 su bardağı şeker

1 su bardağı tepeleme un

1 paket krem şanti

1 miktar damla çikolata ( sevdiğiniz miktarda ekleyebilirsiniz )

yapılışı :

süt, un ve şekeri bi tencereye alıp sürekli karıştırarak koyu bi kıvama gelene kadar pişiriyoruz... pişen kremayı soğumaya alıyoruz...

krema iyice soğuyunca içine toz kremşantiyi ekleyip çırpıyoruz...

hazır pasta tabanının alt kısmını tepsiye alıp hafifçe içini oyuyoruz...( fazla inceltmeden )

içini açtığımız tabana uzunlamasına ikiye kesilmiş muzları diziyoruz... muzların üzerine oğuyan kremayı ekleyip içine damla çikolataları ekliyoruz... (damla çikolataları daha önce koyarsanız eriyeceği için kremayı kahverengiye çevirir ) krema tepe oluşturacak kadar konulacak...

kullanmadığımız kekin üst kısmını kremanın üst kısmına ufalıyoruz...

malzemeniz bol olsun ;)