prebiyotik yoğurt...

Kefirden sonra bide prebiyotik yoğurt denedim... başarılı mı ? Bence evet... bunu da A101 den aldığım prebiyotik mayayla yaptım... 1gr lık mayalarla evde kendi yoğurt ve kefirimizi yapabilmek doğal yaşama dönüş açısından çok önemli.. benim prebiyotik yoğurt ve kefirimizi özellikle tercih etme sebebim yaklaşık üç aydır çektiğim Kolit rahatsızlığım... Bunlara bi nebze iyi geldiği için mümkün olduğunca fazla tüketmeye özen gösteriyorum...

          Malzemelerimiz :
         1,5 kg süt
         1gr prebiyotik maya


Sütü kaynatıp mayalamaya hazır hale gelene kadar ılımaya bırakıyoruz...iliyan süte mayayi ekleyip tahta kaşıkla karıştırıyoruz... sarıp sarmalayip 7-8 saat mayaliyoruz... sonra açıp hiç kaşık degdirmeden dolapta bi süre bekletiyoruz...

Afiyetle yiyoruz ;) 

Malzemeniz bol olsun ;)

kefir

faydası saymakla bitmeyen kefiri yapması zahmetlidir diye hazır alıp içiyordum... oysa yapması kolay, sadece bekleme süresi uzunmuş... tadını da tam tutturmuşum ;) fotodaki şişenin yarısı bitmiş durumda şuan ;) benim gibi kolit sıkıntısı olanlara özellikle tavsiyemdir... 

malzemelerimiz :

süt ve hazır kefir mayası

ben bu hafta A101 e gelen 1gr lık toz halindeki mayalardan aldım... diğer mayalarla daha zor bi işlem olduğundan onları kullanmadım...

1gr toz kefir mayasını 1 veya 2 litrelik süte kullanabiliyorsunuz... ben deneme amaçlı önce 1lt sütle yaptım... sütü kaynatıp yoğurt mayalarken ki gibi ılıyana kadar bekliyoruz... sonra şişeye doldurup içine mayayı ekleyip çalkalıyoruz...

güzelce sarıp mayalamaya bırakıyoruz... ben 24 saat kalorifer peteğinin yanında mayaladım... üzerini açtıktan sonra bi 24 saatte dolapta bekletiyoruz...

içmeden önce çalkalayıp içiyoruz... hazır kefirden hiçbir farkı yok gerçekten ;)

malzemeniz bol olsun ;)

karpuzlu limonata

yazın son günlerini yaşıyoruz artık...ağustosun 15i yaz 15i kış olurdu eskiden ama kastamonunun maşallahı var bu sene hala yanıyoruz... bu kış kesinlikle soğuktan şikayet etmicem edersem beni uyarın... en azından giyindikçe çaresini bulabiliyordum ama yazın sıcağa çare bulamıyorum... 6 yıl akdenizin kavurucu sıcağından sonra kastamonu sıcağına bunları söylemem garip gelse de herkese, buranınki daha fena kavuruyo insanı kesinlikle... güneş lekem bile burda oluştu yani o derece... 

bu sıcaklar bitmeden karpuzun da zamanı geçmeden karpuzlu limonata yapmalı ve serinlemeli mutlaka... bardak bardak içip yine de doyamadığım bi lezzet ve işte şimdi tarifi

malzemelerimiz :

3 tane limon

1 su bardağı karpuz suyu

1 su bardağından 1 parmak az şeker

2 litre su

yapılışı :

limonların kabuklarını rendeleyip şekeri içine ekliyoruz... ikisini güzelce yoğuruyoruz...

karpuzu çekirdeklerinden ayırıp robottan çekiyoruz... 

limon kabuklarının üzerine sıkılmış limon suyu ve robottan geçirilen karpuz suyunu ekliyoruz... karıştırıp üzerine 2 litre su ekliyoruz...

aromasını seviyorsanız içine bikaç yaprak taze nane de ekleyebilirsiniz...

süzgeçten geçirip dolapta bikaç saat bekletiyoruz... soğuk servis yapıp afiyetle içiyoruz...

malzemeniz bol olsun ;)

elma kompostosu

yılın diğer zamanlarında hiç içmesem canım istemez şu kompostoyu... ama ramazan gelince iftarda olmazsa olmazlardan biri oluveriyor... yapması kolay içmesi keyifli... çocuklarımız çin hazır meyve suları yerine kompostolardan içirebiliriz... katkısız doğal bi içecek seçeneğimiz olur...

malzemelerimiz :

4 tane elma

1 litre su

1 bardak şeker

1/2 limonun suyu

6-7 karanfil

yapılışı :

elmaları soyup çekirdeklerini çıkarıyoruz... küp küp doğrayıp tenceremize alıyoruz...üzerine 1 litre su ekleyip elmalar yumuşayana kadar pişiriyoruz...

elmalar yumuşayınca şeker, limon suyu ve karanfilleri ekleyip şeker eriyene kadar kaynamaya bırakıyoruz...

malzemeleri çoğaltabilirsiniz ben çekirdek aileme uygun miktarda yapıyorum...

karanfilleri içinde tane tane sevmediğim için bu tarz içeceklerde veya aşure gibi tatlılarda karanfilleri elma veya portakal kabuğuna saplayıp topluca atıyorum... pişince de içinden çıkarıyorum... böylece içerken ağzımıza karanfil gelmezken, aroması tamamen içeceğe geçmiş oluyor...

kompostomuzu dolapta soğutuyoruz... soğuk servis yapıyoruz...

malzemeniz bol olsun ;)