Şalgamlı bulgur salatası

Koskoca bir sene geçmiş.  Blogumu nasıl da ihmal etmişim. Bi çok şey birikti aslında.  Oldukça yoğun bir yıldı benim için.  Amaa hiçbiri blogumu ihmal etmeme bahane olamazdı tabiki.

Yepyeni tariflebi bismillah diyeyim devamı da gelsin inşallah. 

Malzemelerimiz :

2 şu bardağı pilavlık bulgur

2- 2,5 şu bardağı şalgam suyu

Yeşil soğan

Maydanoz

Kornison turşu 

Konserve mısır 

Zeytinyağ, nar ekşisi,limon

Yapılışı:

Bulguru şalgam suyuyla pilav pişirir gibi hasliyoruz. 

Maydanoz ve soğanı doğrayıp hazırlıyoruz. 

Soğuyan Bulgurun içine bütün malzemeleri ekliyoruz. 

( diğer malzemelere ölçü vermedim kendi zevkinize göre azaltıp cogaltabilirsiniz )

Malzemeniz bol olsun ;)

şantili poğaça

dönmüşken bikaç tarif yazmadan olmaz dimi (: 

mayalı hamurla yapılan tarifler herkesin elinden tam kıvamında düşmez amaaa bu poğaçayla kıvamı tutturamama olasılığı bile yok... tam kıvamında ve ertesi gün bile bayatlamadan yiyebileceğiniz harika bi poğaça...

malzemelerimiz :

200 gr tereyağ oda sıcaklığında yumuşamış( veya margarin )

2 yumurta ( akı içine, sarısı üstüne )

1 su bardağı ılık süt

1 paket krem şanti ( toz halinde )

1 paket instant maya

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

5 su bardağı un

yapılışı :

un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp iyice karıştırıyoruz... üzerine un ekleyip yoğurup 1 saat mayalamaya bırakıyoruz...

mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz...

hazırladığımız poğaçaları tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı ve susam çörekotu serpip 10 dk kadar dinlendiriyoruz...

önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz...

malzemeniz olsun ;)

çikolatalı kurabiye ( unsuz )

buralara uğramayalı uzun zaman olmuş... bilgisayarı açıp tarif yazmak ne kadar da zor geliyo... üstelik telefondan post yazma işini çözdüğüm halde (: birikmiş yüzlerce tarifim ve fotoğrafım varken umarım daha sık uğrarım bloğuma...

çikolata ve kurabiyeye hayır diyemeyen paşamın sevdiği bisküvi kıvamında pratik , lezzetli kurabiyemi mutlaka denemelisiniz... görüntüsü dağınık olsa da tadını gölgelemiyo bu perişan görünüm ;)

malzemelerimiz :

2 tane yumurtanın akı

8-10 tane petibör bisküvi

100 gr fındıklı çikolata

2 kaşık sarelle

1 yemek kaşığı pudra şekeri

yapılışı :

yumurta aklarını el çırpıcısı ile kar haline gelene kadar çırpıyoruz...

çikolataları benmari usulü eritip, kırdığımız bisküvilerin üzerine ekliyoruz... 2 kaşık sarelleyi de ekleyip iyice karıştırıyoruz...

yumurta akını yavaş yavaş karışıma ekleyip,, kaşık yardımıyla yağlı kağıt serili tepsiye birer kaşık karışımdan koyuyoruz...

önceden 180 derece ısıtılmış fırında 8-10 dk pişiriyoruz...

dinlendirip servis yapıyoruz...

malzemeniz bol olsun ;)

hingel

       tembel blogger geri döndü... bu dönem biraz daha yoğun olcak gibiyim... görevlendirmeyle devam ettiğim özel eğitim sınıfımdan kendi branşıma geri dönüş yaptım... bu dönem 4. sınıflarla devam etcez ;) norm fazlası olduğum sürece daha çoook sınıf gezerim heralde... şikayetçimiyim peki? aslaaa o kadar güzel ortamı olan bi okuldayım ki sınıf sınıf gezsem de razıyım...

        bloğa fazla zaman ayıramıyorum yorgun döndüğüm için...fotoğraf çekmeye bile üşeniyorum artık... tek tük çektiğim fotoğraflara tarif ekleyip paylaşcam inşallah sırayla... 

        daha önce kayseri mantısı ve yağ mantısı tarifi vermiştim... ikisi de çok lezzetliydi... bu defa patatesli çerkez mantısı olan hingel tarifi yazcam... biz yapıp yedik afiyetle... yapılışı diğer mantılara göre çok daha kolay ve mayasız hamurla yapıldığı için daha pratik...

malzemelerimiz :

3 su bardağı un

1,5 tatlı kaşığı tuz

ılık su (az miktarda olacak yavaş yavaş ekliycez )

iç harcı için :

4 orta boy patates

1 tane kuru soğan

1 tatlı kaşığı salça

karabiber

toz kırmızıbiber

üzeri için :

tereyağ

toz kırmızıbiber

sarımsaklı yoğurt

yapılışı :

önce patatesleri haşlıyoruz... ben kabuklarıyla değil soyup dörde bölüp az bi tuzla haşlıyorum... haşlanan patatesleri eziyoruz...

doğradığımız soğanları az bi sıvıyağla kavurup salça ekliyoruz, ezilen patatesleri içine ilave edip harcımızı hazırlıyoruz...

yoğurma kabına un tuz ve az miktar suyu alıp sert bi hamur hazırlıyoruz... hamuru 3 bezeye ayırıp sırayla açıyoruz...

açtığımız hamurları dar ağızlı bi su bardağıyla kesiyoruz... arasına harcı koyup poğaça gibi kapatıyoruz...

şekli tamamen size kalmış... isteyem büyük kareler halinde kesip üçgen üçgen kapatabilir... yada büyük kareleri normal mantı gibi bohça şeklinde de kapatabilirsiniz... tamamen size kalmış yani hangisi kolayınıza gelirse...

kaynamış az tuzlu suda 7-8 dakika haşladığımız mantıları servis tabağına alıyoruz...

bi tavada tereyağı eritip toz biber ekliyoruz... 

mantının üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyip biberli tereyağı üzerine gezdiriyoruz...

afiyetle yiyoruz ...

malzemeniz bol olsun ;)

     

fransız tostu...

Nerdeyse tüm blogger ların yaptığı tostu ben yapmasam eksik kalırdim... yumurtalı ekmekle tost karışımı bi lezzet... biz ilk defa denedik vee haftasonu kahvaltilarinin vazgeçilmezleri listesine ekledik...





                        Malzemelerimiz :

            8 dilim tost ekmeği

           Dilimlenmiş kaşar peyniri

          Dilimlenmiş sucuk

          2 yumurta

           1 çay bardağı süt

           Bi tutam tuz

           Bi tutam karabiber

           Bi tutam pulbiber

           2 yemek kaşığı tereyağı

                       Yapılışı :

      Ekmeklerin kenarlarini keselim...

bi kasede yumurta, süt, baharatlari karıştırıyoruz...

       Tost ekmeklerinin arasına kaşar ve sucuk dilimlerini koyup üçgen olacak sekilde kesiyoruz...

       Ekmekleri yumurtalı karışıma iki taraflı batırıp tavada eritilmiş tereyagda yumurtalı ekmek gibi kizartiyoruz...

       İçindeki Sucukla kaşar pismez gibi düşünülüyor ama hem sucuk pisiyo hemde kaşar miss gibi eriyo ;)

       Afiyet olsun 

       Malzemeniz bol olsun ;)

     

           

prebiyotik yoğurt...

Kefirden sonra bide prebiyotik yoğurt denedim... başarılı mı ? Bence evet... bunu da A101 den aldığım prebiyotik mayayla yaptım... 1gr lık mayalarla evde kendi yoğurt ve kefirimizi yapabilmek doğal yaşama dönüş açısından çok önemli.. benim prebiyotik yoğurt ve kefirimizi özellikle tercih etme sebebim yaklaşık üç aydır çektiğim Kolit rahatsızlığım... Bunlara bi nebze iyi geldiği için mümkün olduğunca fazla tüketmeye özen gösteriyorum...

          Malzemelerimiz :
         1,5 kg süt
         1gr prebiyotik maya


Sütü kaynatıp mayalamaya hazır hale gelene kadar ılımaya bırakıyoruz...iliyan süte mayayi ekleyip tahta kaşıkla karıştırıyoruz... sarıp sarmalayip 7-8 saat mayaliyoruz... sonra açıp hiç kaşık degdirmeden dolapta bi süre bekletiyoruz...

Afiyetle yiyoruz ;) 

Malzemeniz bol olsun ;)

kefir

faydası saymakla bitmeyen kefiri yapması zahmetlidir diye hazır alıp içiyordum... oysa yapması kolay, sadece bekleme süresi uzunmuş... tadını da tam tutturmuşum ;) fotodaki şişenin yarısı bitmiş durumda şuan ;) benim gibi kolit sıkıntısı olanlara özellikle tavsiyemdir... 

malzemelerimiz :

süt ve hazır kefir mayası

ben bu hafta A101 e gelen 1gr lık toz halindeki mayalardan aldım... diğer mayalarla daha zor bi işlem olduğundan onları kullanmadım...

1gr toz kefir mayasını 1 veya 2 litrelik süte kullanabiliyorsunuz... ben deneme amaçlı önce 1lt sütle yaptım... sütü kaynatıp yoğurt mayalarken ki gibi ılıyana kadar bekliyoruz... sonra şişeye doldurup içine mayayı ekleyip çalkalıyoruz...

güzelce sarıp mayalamaya bırakıyoruz... ben 24 saat kalorifer peteğinin yanında mayaladım... üzerini açtıktan sonra bi 24 saatte dolapta bekletiyoruz...

içmeden önce çalkalayıp içiyoruz... hazır kefirden hiçbir farkı yok gerçekten ;)

malzemeniz bol olsun ;)