saray usulü sakızlı kebap

akşama saray usulü damak şenlendiren bi kebap yapmaya ne dersiniz ...

malzemelerimiz :

1/2 kg kuşbaşı

1 tane kuru soğan

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı zeytinyağ

sosu için :

1 parça damla sakızı

1 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı yenibahar

1 çay kaşığı karabiber

püresi için :

1/2 kg patates

1 su bardağı süt

1 yemek kaşığı tereyağ

tuz

yapılışı :

önce püreyi için patatesleri küp küp doğrayıp haşlıyoruz... haşlanan patatesleri derin bi kaseye alıp üzerine tereyağ ekleyip eziyoruz... üzerine sütü yavaş yavaş ekleyip püreyi hazırlıyoruz...

tereyağ ve sıvıyağı bi tencereye alıp eritiyoruz...içine ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekliyoruz...eti soğanların üzerine ekleyip et suyunu salana kadar kavuruyoruz...

bi kabın içinde damla sakızını eziyoruz... üzerine un, salça ve baharatları ekleyip çırpıyoruz... 

et suyunu tekrar çekince hazırladığımız sosu ekleyip kısık ateşte ağır ağır pişiriyoruz...

püreyi servis tabağına alıp ortasını boş bırakıyoruz... buraya pişen etleri koyup sıcak sıcak servis yapıyoruz...

malzemeniz bol olsun ;)