közlenmiş patlıcan yatağında et sote

patlıcanın her türlüsüne evet diyenlerdenim... salata , yemek, börek, reçel farketmez... akşam yemeği için doyurucu ve şık bi yemek tarifi daha...

malzemelerimiz :

yarım kilo kuşbaşı et

3-4 tane patlıcan

1 kuru soğan

1 yeşil biber

1 domates

tuz

pulbiber, karabiber

yapılışı :

önce patlıcanları hazırlıyoruz... isterseniz patlıcanları fırın tepsisine dizip yüksek ısıda közleyebilirsiniz... ama ben köz kokusu ateş kokusu sevdiğim için ocakta veya portatif mangalda közlüyorum...

kuşbaşı etleri tencerede az bi yağla kavurup suyunu verene kadar pişiriyoruz... suyunu verince içine tuz atıp ateşi yükseltip suyunu çekmesini bekliyoruz...

içine doğranmış soğan ve biberleri ekleyip kavuruyoruz... sonra domatesleri ve diğer baharatları ekleyip soteleyip kapatıyoruz...

közlediğimiz patlıcanları soyup ince ince doğrayıp servis tabağına alıyoruz... 

üzerine et sotemizi koyup servis yapıyoruz...

malzemeniz bol olsun ;)