malzemelerimiz :
500 gr ciğer
1 tatlı kaşığı pul biber
tuz
1 fincan un
sıvıyağ
yapılışı :
ciğerlerin zarlarını soyup kuşbaşı doğruyoruz... ciğerleri yıkamıyoruz bunun yerine kağıt havluyla kanını alıyoruz...
üzerine pul biber serpip karıştırıyoruz... sonra bi süzgeçte ciğerleri unla harmanlıyoruz...
derin bi kızartma tenceresine yağ koyuyoruz... yağ kızınca içine ciğerleri atıyoruz... ciğerleri attıktan sonra yağ kaynamaya başlıyor... kaynamaya başladıktan 7 dk sonra ciğerleri yağdan çıkarıyoruz...
eğer yağda fazla bekletip kızartırsak ciğer kurur... kurumadan almaya dikkat ediyoruz...
yağdan çıkardığımız ciğerlerin üzerine tuz serpip sıcak sıcak servis yapıyoruz...
malzemeniz bol olsun ;)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder