karnıyarık

patlıcanla yapılan her yemeğin , salatanın lezzeti bi başka oluyor... yanına cacık ve pirinç pilavıyla çok leziz bi sofra hazırlayabilirsiniz...

malzemelerimiz :

1 kg patlıcan

350 gr kıyma

2 tane domates

3 tane biber

1 büyük soğan

3-4 diş sarımsak

2 yemek kaşığı salça

maydonoz

tuz, karabiber, pulbiber, kimyon

yapılışı :

patlıcanları alacalı soyup bol yağda kızartıyoruz...

soğanı küçük küçük doğrayıp az bi yağ ile tavaya alıyoruz... salçayı da ekleyip biraz kavurup üzerine doğradığımız biberleri ekliyoruz...

kıymayı ekliyoruz...kıyma biraz pişince rendelediğimiz domatesi ve minik doğranmış sarımsakları ekliyoruz... pişince maydonozları ve baharatları ekleyip kapatıyoruz...

patlıcanların orta kısmı yarıp açıyoruz... açtığımız kısma kıymalı harcımızdan dolduruyoruz...

tepsiye veya borcama aldığımız karnıyarıkların üzerine domates ve biber dilimleriyle süslüyoruz...

1- 1,5 su bardağı suya bi kaşık salça ekleyip karıştırıyoruz...salçalı suyun borcamın içine döküyoruz...

180 derece önceden ısıtılmış fırında patlıcanlar hafif kızarana kadar pişiriyoruz...

afiyet olsun, malzemeniz bol olsun ;)