patlıcanlı pilav

minik bi pilav canavarlarıyla aynı evde yaşıyorum... kahvaltıda bile pilav yicem diyo bazen ;) hal böyle olunca pilavın her çeşidini yapıp sunmak şart oluyor...

malzemelerimiz :

2 su bardağı pirinç

2 tane patlıcan

2 yemek kaşığı tereyağ

kaynar su

et suyu veya bulyon

yapılışı :

tereyağı tencerede eritip üzerine yıkanıp süzülüp pirinçleri ekliyoruz... pirinçleri bi süre kavuruyoruz... üzerini geçecek kadar seviyede et suyu + kaynar su döküyoruz... demlemeye bırakıyoruz...

patlıcanları alacalı soyup minik minik küpler halinde kesiyoruz... kızgın yağda kızartıp bi kenarda bekletiyoruz...

pilavımız pişince bi kez karıştırıp içine kızarmış patlıcanları ekliyoruz... dinlenmeye bırakıyoruz...

malzemeniz bol olsun ;)