fırında közlenmiş domates eşliğinde kuzu kavurma

"anne ızgaya yapay mısın" diyerek hergün et isteyen kuzucuğa kavurma yaptım dün iftarda... yapımı çok basit ve herkesin bildiği bi tarif ama ben bi iki püf noktası vercem en güzel kavurmayı yapmanız için...

malzemelerin miktarını vermiycem kendinize göre ayarlayabilirsiniz...

malzemelerimiz :

kuzu eti

1-2 tane defne yaprağı

bi miktar su

etin yağı ( katı halde )

kimyon, karabiber, tuz

yapılışı :

kuzu etini kavurmalık olacak şekilde doğruyoruz... etleri tencereye alıp üzerine bi miktar su ekliyoruz... defne yapraklarını da içine atıp kısık ateşte kendi suyunu da salıp çekene kadar pişiriyoruz...

sacı ocağın üzerine alıyoruz ( tencerede olur ) etin yaağlarını koyup biraz eriyene kadar kavuruyoruz... üzerine haşladığımız etleri alıp baharatları da ekleyip iyice pişiriyoruz... 

yanında közlenmiş domateslerimizle servis yapıyoruz ;)

bir sonraki tarifimde fırında domates közleme olacak inşallah...

eti kavurduğumuz yağda sivri biberleri de pişirebilirsiniz... inanılmaz bi lezzet elde edeceksiniz ;)

malzemeniz bol olsun ;)